• 2 kg kabak
  • 200 gr orta yağlı kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 2 domates
  • 4-5 adet sivribiber
  • yarım demet maydonoz
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı kuru reyhan
  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Sosu için:
  • Yoğurt,
  • Sarımsak,
  • Tuz,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Kabaklar üç parmak boyunda kesilir, içleri oyulur. Kuru soğan, domates, biber, maydonoz doğranır. Bulgur, salça ve baharatlar kıymaya ilave edilerek karıştırılır. Kabakların içine karışım sıkıca doldurulur. Dolmalar tencereye yukarı bakacak şekilde dizilir. Kabakların boyuna yakın kaynar su ilave edilerek 20-25 dakika pişirilir.

Kızdırılan yağın içine pul biber ilave edilerek sosu hazırlanır.

Piştikten sonra, sarımsaklı yoğurt ve sosu dökülerek servis edilir. (Harcın içinde yağ olmadığı için, yağı sostan almaktadır)

Afiyet olsun.

katıklıdolma-tencere