• 3 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1,5 yemek kaşığı maya
  • 1,5 su bardağı süt
  • Kıyma harcı :
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • tuz
  • kırmızı biber
  • karabiber
  • Sos :
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı su

Sıvı malzemeleri karıştırarak un ve mayayı ilave edip ele yapışmayacak hamur elde ediyoruz.30 dk hamuru mayalamaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölüp (çok inceltmeden) merdane yardımıyla açıyoruz. Diğer bezelere de aynı işlemi yapıyoruz. Mantı hamuru kadar ince olmayacak.

Kıymayı soğan ve baharatlarla buluşturduktan sonra yoğuruyoruz. Açtığımız hamuru bıçak yardımıyla kesip hazırladığımız kıyma karışımından ilave edip mantı gibi büküyoruz.

Diğer taraftan tavaya koyduğumuz sıvıyağ kızınca mantılarımızı ilave ediyoruz.  Sosumuzu da tereyağ ve salçayı kavurduktan sonra suyunu ilave ediyoruz.

Kızaran mantılarımızın üzerine sarmısaklı yoğurt ve salça sos döküp servis ediyoruz.

 

Afiyet Olsun!