• 125 gr tereyağı
  • 1/2 bardağı pudra şekeri
  • 1/2 bardağı süt
  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
  • 2,5 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • bir fiske tuz
  • İç malzemesi
  • 6-7 dilim kek
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı dovülmüş ceviz içi
  • 1/2 sa bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Tereyağı, süt, pudra şekeri, yumurta, tuz ve maya ilavesi ile homojen bir kıvam oluşturulur. Un azar azar ilave edilerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. 45 dk ılık bir ortamda mayalanması beklenir. Diğer taraftan (bayatlamış kekler olabilir) kek dilimleri rondodan geçirilir. İçine süt, tarçın, üzüm, ceviz, pudra şekeri ve kakao ilave edilerek hamur kıvamına getirilir. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Her bezeyi uzunmasına merdane yardımı ile açarak kek malzemesi aynı uzunlukta içine konup kapatılır ve rulo şeklinde yuvarlanır. Tepsiye yerleştirerek ay şekli verilir. Üstüne file fındık serpiştirelerek 160 170 C de ay çörekleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun

ay-coregi-1 ay-coregi-2 ay çöreği yapılışı