Category:  Yemekler

Home » Archive by category "Yemekler"

Katıklı Dolma

In Yemekler On 11/11/2015 0 Comments

Kabaklar üç parmak boyunda kesilir, içleri oyulur. Kuru soğan, domates, biber, maydonoz doğranır. Bulgur, salça ve baharatlar kıymaya ilave edilerek karıştırılır. Kabakların içine karışım sıkıca doldurulur. Dolmalar tencereye… Read More »

İzmir köfte

In Yemekler On 08/03/2015 0 Comments

Kıyma, rendelenmiş soğan,  galeta unu, ince kıyılmış maydonoz, tuz, karabiber, pul biber karıştırılırak 10 dk yoğurulur. Parmak şekli verilerek köfteler kızartılır. Patatesler sıvı yağ da parmak şeklinde kesilerek… Read More »

Sulu Köfte

In Yemekler On 23/02/2015 0 Comments

Kıyma derin bir kaba alınır. Rendelenmiş kuru soğan , pul biber, tuz, karabiber haşlanmış pirinç (2 kahve fincanı su ile haşlanır) ve un ile yoğurulur. Köfteler minik misket… Read More »

Domatesli Pilav

In Yemekler On 23/05/2013 0 Comments

Pirinçler kaynar su ve bir fiske tuz ilavesi ile ıslatılır 2 saat bekletilir. Diğer taraftan domatesleri rondodan geçirerek tereyağı ile kavrulur. Pirinçleri süzerek nişastası akana kadar yıkanır. Yıkanan… Read More »

Hardallı Tavuk Şiş

In Yemekler On 22/05/2013 0 Comments

Küp küp doğranmış tavuklar tavaya alınır ve pişene kadar kavrulur. Hardal, bal, sıvıyağ, pulbiber, tuz , karabiber ve kekik katarak sosumuz hazırlanır. Soğuyan tavuklarımızı çöp şişe geçirerek hazırladığımız… Read More »

İslim Kebabı

In Yemekler On 11/04/2013 0 Comments

Kıymaya soğan, ekmek içi, baharatlar ve korbonat eklenerek köftenimiz yoğulur. Yoğurulan köfte 15-20 dk buzdolabında dinlendirilir. Patlıcanlar ince olamamak şartı ile uzunlamasına kesilir. Kesilen patlıcanlar yağda kızartılır. Kızartma… Read More »

Kayseri Mantısı

In Yemekler On 02/04/2013 0 Comments

Yumurta, tuz, su ve undan katı bir hamur elde ediyoruz. Portakal büyüklüğünde bezeler yapıp ıslak bez üstüne serilerek dinlenmeye bırakıyoruz. Diğer taraftan kıyma, soğan, tuz ve karabiber ilave… Read More »

Perde Pilav

In Yemekler On 30/03/2013 0 Comments

Pirinçleri kaynamış suda ıslatılır ve 2 saat bekletilir. Bütün tavuk parçalanıp tuz ve karabiber eklenip az su ile altı kısık ateşte pişirilir. Pişip soğuyan tavuğun derisi ve kemiğinden… Read More »

Ispanak Çorbası

In Yemekler On 30/03/2013 0 Comments

Soğan yemeklik doğranır ve yağda kavrulur. Salça ile biraz kavurduktan sonra pirinç ilave edilir. Doğranmış ıspanaklar üzürine ilave edilir. 2 su bardağı su ilave edilerek, baharatları ilave edilir…. Read More »

İçli Köfte Haşlamalık

In Yemekler On 30/03/2013 0 Comments

Öncelikle bulgur, tuz ve su ile ıslatılır. Diğer taraftan tavaya kıymayı alıyoruz. Kıyma suyunu çektikten sonra tereyağı ve yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilir. Kıyma kavrulduktan sonra baharatları ilave… Read More »